5 ravioles aux légumes
Poulet frit à la japonaise + mayonnaise au wasabi
Bouillon végétal / Base paitan : base crémeuse de poulet / Nouilles de blé / Chashu : poitrine de porc marinée et braisée / Narutomaki : surimi japonais / Menma : pousses de bambou / Negi : poireaux / 1/2 nitamago : œuf mollet mariné / Algue nori
Suggestion du chef : + 1 tranche de chashu + huile de truffe + 1/2 nitamago — 21 €
Bouillon végétal / Nouilles de blé / Base shio : base de sauce soja, sel, sucre, mirin, vinaigre de riz / Chashu : poitrine de porc marinée et braisée / Narutomaki : surimi japonais / Menma : pousses de bambou / Negi : poireaux / Nitamago : œuf mollet mariné / Algue nori
Suggestion du chef : + 3 gyozas + huile ail — 22 €
Topping en supplément
1/2 nitamago +1€
Narutomaki +1€
Tranche de chashu +3€
3 gyozas (ravioles) légumes +4,5€
Zeste d'huile : ail +0,5€ / truffe +1€
Menma - pousse de bambou +1€
Tofu et/ou nouilles de riz disponibles sur simple demande.
Poitrine de porc / Oignons / Gingembre / Sauce Teriyaki : sauce soja, mirin, sake / Salade du moment / Riz blanc / Soupe miso
Formule midi
Entrée + plat* ou plat + café gourmand = 24 €
Entrée + plat* + café gourmand = 32 €
*les suggestions du chef sont disponibles en formule avec un supplément de 3 €
Cookie matcha, chocolat noir, noix de macadamia
Mochi artisanal, cœur haricot rouge sucré
Tiramisu aux saveurs japonaises. Demandez la saveur du jour.
Café + petit cookie, tiramisu & mochi anko. Thé sencha + petit cookie, tiramisu & mochi — supp. +1€